Handwerklich hergestellt - Anforderungen an handwerklich hergestellte Lebensmittel aus Sicht der Betriebe
| Author: | Jevana Röhl, Urte Schleyerbach, Sabine Bornkessel |
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| Title (German): | Handwerklich hergestellt - Anforderungen an handwerklich hergestellte Lebensmittel aus Sicht der Betriebe |
| URL: | https://www.dge.de/fileadmin/dok/veranstaltungen/kongresse/wk61/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-30-2024.pdf |
| Parent Title (German): | Proceedings of the German Nutrition Society: Abstractband zum 61. Wissenschaftlichen Kongress |
| Document Type: | Conference Proceeding |
| Language: | German |
| Year of Completion: | 2024 |
| Creating Corporation: | Deutsche Gesellschaft für Ernährung |
| Release Date: | 2024/04/12 |
| Tag: | Betrieb; Handwerkliche Herstellung; Lebensmittel Handwerk |
| Volume: | 30 |
| First Page: | 106 |
| Note: | 61. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., Ernährung und Alltagsbewältigung – ein Spannungsfeld für Individuum, Haushalt und Gesellschaft, 4.–6. März 2024, Kassel Open Access |
| Faculties: | Fakultät AuL |
| DDC classes: | 600 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 670 Industrielle und handwerkliche Fertigung |
| Review Status: | Veröffentlichte Fassung/Verlagsversion |