@article{RohnSpeck (geb. Lukas)Biengeetal.2014,
  author    = {Rohn, Holger and Speck (geb. Lukas), Melanie and Bienge, Katrin and Ansorge, Jannick and Liedtke, Christa},
  title     = {The Hot Spot Analysis: Utilization as Customized Management Tool towards Sustainable Value Chains of Companies in the Food Sector},
  journal   = {Agris on-line Papers in Economics and Informatics},
  volume    = {6},
  number    = {4},
  issn      = {1804-1930},
  url       = {https://epub.wupperinst.org/frontdoor/deliver/index/docId/5715/file/5715_Rohn.pdf},
  institution = {Fakult{\"a}t AuL},
  pages     = {133 -- 143},
  year      = {2014},
  abstract  = {Der Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor wird in den n{\"a}chsten Jahrzehnten vor zahlreichen Herausforderungen stehen, die sich aus den sich ver{\"a}ndernden globalen Produktions- und Verbrauchsmustern ergeben, die derzeit mit einem hohen Ressourcenverbrauch einhergehen und {\"o}kologische und sozio{\"o}konomische Auswirkungen haben. Ziel dieses Beitrags ist es, die praktische Anwendbarkeit der Hot-Spot-Analyse-Methode im Kontext des Lieferkettenmanagements in Unternehmen zu veranschaulichen und zu bewerten. Die HSA ist eine Methode zur Identifizierung sozialer und {\"o}kologischer Probleme entlang des gesamten Lebenszyklus eines Produkts. Besonderes Augenmerk wird auf eine maßgeschneiderte Umsetzung in der Wertsch{\"o}pfungskette Rindfleisch von McDonald's Deutschland gelegt. Die HSA der Wertsch{\"o}pfungskette Rindfleisch von McDonald's zeigt, dass die gr{\"o}ßten {\"o}kologischen Probleme in der Phase der Rohstoffgewinnung auftreten, w{\"a}hrend die gr{\"o}ßten sozialen Probleme in der Phase der Schlachtung identifiziert werden k{\"o}nnen. Abschließend zeigt der Beitrag Potenziale und Defizite einer solchen maßgeschneiderten Anwendung und wie die Ergebnisse im Nachhaltigkeitsmanagement eines Unternehmens umgesetzt werden k{\"o}nnen. in das Nachhaltigkeitsmanagement eines Unternehmens implementiert werden k{\"o}nnen.},
  subject      = {Hot Spot Analysis},
  language  = {en}
}