@techreport{StrassnerSpeckgebLukasLoes,
  type      = {Working Paper},
  author    = {Carola Strassner and Melanie Speck (geb. Lukas) and Anne-Kristin L{\o}es},
  title     = {Certification of public organic procurement in Denmark, Finland, Italy and Norway as compared to Germany},
  series    = {Bioforsk report},
  volume    = {5},
  number    = {103},
  isbn      = {978-82-17-00671-8},
  pages     = {69},
  abstract  = {Der Bericht st{\"u}tzt sich auf Informationen, die von Zertifizierungsstellen und Experten in den einzelnen L{\"a}ndern durch per E-Mail {\"u}bermittelte Frageb{\"o}gen und anschlie{\"s}ende Telefoninterviews eingeholt wurden. Es gibt gro{\"s}e Unterschiede zwischen den L{\"a}ndern in Bezug auf die Zertifizierung der ({\"o}ffentlichen) Lebensmittelausgabe. In D{\"a}nemark gibt es ein freiwilliges System mit einer Bronze-, Silber- und Goldmedaille, die f{\"u}r zunehmende Mengen an Bio-Lebensmitteln vergeben werden. In Finnland gibt es keine obligatorische Zertifizierung der {\"o}ffentlichen Bio-Lebensmittelausgabe, aber ein gut entwickeltes freiwilliges System mit f{\"u}nf Stufen, die einen steigenden Anteil an Bio-Lebensmitteln vorsehen. Das System umfasst Beratung und ein Zertifikat, das bei der Vermarktung verwendet werden kann. In Italien ist die Zertifizierung nicht verpflichtend, aber es laufen Aktivit{\"a}ten zur Einf{\"u}hrung eines freiwilligen oder verpflichtenden Systems. In Norwegen und Deutschland ist die Zertifizierung der {\"o}ffentlichen Bio-Lebensmittelausgabe obligatorisch. Die befragten italienischen Experten begr{\"u}{\"s}ten k{\"u}nftige gemeinsame Standards in diesem Bereich, w{\"a}hrend die anderen L{\"a}nder mit besser etablierten Systemen keinen {\"A}nderungsbedarf sahen. In Bezug auf die Schulverpflegung wird die Zertifizierung von Bio-Lebensmitteln einen gewissen Mehraufwand bedeuten. Eine Zertifizierung wird jedoch dazu beitragen, das Vertrauen der Menschen in die Verpflegungsdienste zu st{\"a}rken, die Nutzer zu informieren und so die Bem{\"u}hungen zur Steigerung des Verbrauchs von Bio-Lebensmitteln zu vermitteln.},
  language  = {en}
}